Créateur d’écosystèmes alimentaires durables

concept

ecoceaty

mission

A travers des missions d’assistance à maîtrise d’ouvrage, Ecoceaty propose de faire le lien entre alimentation et politique de la ville – en particulier l’aménagement urbain – en intégrant des « écosystèmes alimentaires durables » au développement des territoires.

 

Ces écosystèmes reposent sur le développement et la mise en réseau dans un lieu donné (quartier, ville, métropole) de projets porteurs d’innovation sociale sur tout ou partie de la chaine alimentaire (de la production à la consommation).

 

Ils sont spécifiques à chaque projet et chaque territoire car ils se développent en lien avec une dynamique locale, une histoire et un tissu d’acteurs.

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Déjà à Montpellier, Marseille, Nice et la Région Parisienne. Bientôt chez vous !

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la fondatrice

Durant une quinzaine d’années, Constance de Alexandris a travaillé dans la direction de projets immobiliers au sein de groupes divers (Bouygues, Foncière des Régions et Redman) à Paris, Marseille et Dakar.

 

En parallèle, son intérêt pour les questions autour du « bien manger » a d’abord été personnel. Au fil de ses découvertes et de ses rencontres, cet intérêt a évolué vers un engagement citoyen sur des projets permettant de rendre accessible au plus grand nombre, une alimentation de qualité.

 

Le territoire Occitan et notamment la métropole de Montpellier – particulièrement innovante sur les questions de l’agroécologie et de l’alimentation – l’ont conduit à travailler sur des projets à une échelle plus large avec une variété d’acteurs engagés (acteurs économiques, INRA, élus, associations, conseil de développement économique…).

 

Au fil du temps et de tous ces projets, il lui a paru évident que la ville et l’alimentation étaient étroitement liés car la ville conditionne nos pratiques alimentaires et se développe le plus souvent aux dépens des terres agricoles.

 

Constance de Alexandris a donc crée Ecoceaty pour concevoir des solutions locales permettant le déploiement d’une véritable démocratie alimentaire pour chaque territoire et chaque citoyen.

les écosystèmes alimentaires durables

définition

Créer un écosystème alimentaire durable consiste à développer et mettre en réseau dans un lieu donné (quartier, ville, métropole) des projets porteurs d’innovations sociales sur tout ou partie de la chaine alimentaire (de la production à la consommation).
Ces écosystèmes sont spécifiques à chaque projet et chaque territoire car ils se développent en lien avec une dynamique locale, une histoire, un tissu d’acteurs existants ou pouvant endosser le rôle de relais.

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pourquoi « créer » des écosystèmes alimentaires durables

Parce que l’alimentation est à la croisée de nombreux enjeux environnementaux et humains auxquels il convient d’apporter rapidement de nouvelles réponses

L’agriculture conventionnelle est en train de venir à bout de ses ressources. Elle est en effet responsable de 14% des émissions de gaz à effet de serre (GES) du fait des pesticides et engrais chimiques, auquel il convient d’ajouter 19% liés à la déforestation et enfin 18% à l’élevage intensif.

GES PESTICIDES ET ENGRAIS0%

GES DEFORESTATION0%

GES ELEVAGE INTENSIF0%

Cette même agriculture représente 70% de la consom-
mation mondiale d’eau.

70%

Elle a entraîné la « mort organique » de 25% des terres exploitées en monoculture sans parler de la pollution irréversible de certains cours d’eau ou nappes phréatiques du fait de l’utilisation intensive d’intrants chimiques.

25%

La déshumanisation de l’alimentation pèse d’un côté sur les agriculteurs, qui ne vivent plus de leur métier et de l’autre sur une part importante de la population qui – en perdant certains repères – a également perdu conscience de son environnement.

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Enfin, la malbouffe représente en France :

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Un coût de 20 milliards d’euros par an (contre 26 Md€ pour le tabac et 15 Md€ pour l’alcool).

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Ce budget progressera nécessairement avec l’augmentation des personnes en surpoids, qui devrait atteindre 50% de la population d’ici 2030.

Au niveau mondial :

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La planète compte sensiblement 1 milliard d’êtres humains en surpoids et le même nombre souffrant de mal/sous-nutrition.

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Chaque année, un tiers de notre production alimentaire est jeté.

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Un pot de yaourt à la fraise parcourt en moyenne 9.000 km et nécessite au final plus d’énergie pour sa fabrication et sa distribution que l’énergie qu’il apporte au consommateur.

MANIFESTE

Il est par conséquent urgent de revoir en profondeur notre système alimentaire en proposant :
– de nouveaux modèles de production agricole, plus proches des consommateurs tant physiquement qu’humainement
– de nouveaux circuits de distribution (ou de l’innovation dans les circuits existants) qui permettent au plus grand nombre d’accéder à des produits de qualité et de valoriser au juste prix une agriculture respectueuse de l’environnement
– des lieux évolutifs, interactifs et inclusifs qui recréent du lien et de la convivialité autour de l’alimentation

 

En somme, il s’agit de créer les conditions d’une véritable démocratie alimentaire qui offre à chacun la possibilité de redonner de la valeur et du sens à son alimentation.

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méthodologie

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PHASE #1 – ANALYSER

La mise en œuvre d’un écosystème nécessite au préalable d’étudier le territoire concerné au regard de ses :

• caractéristiques géographiques : réseaux, lieux de vie, desserte, espaces verts…

• ressources : entrepreneuriales, associatives, citoyennes…

• dynamiques : projets d’aménagement, mise en œuvre locale de l’Agenda 21…

• enjeux en terme social, de santé publique, de développement économique (structuration de filières…)

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PHASE #2 – CONCEVOIR

• Définir avec le maître d’ouvrage les axes structurants (piliers) de l’écosystème à créer

• Décliner ces axes en actions (quoi) et en objectifs (pourquoi)

• Proposer et valider les modalités de mise en œuvre et d’animation des actions : projets, acteurs, lieux

• Travailler sur des partenariats innovants entre les différentes parties prenantes des actions (échanges de moyens, de compétences…)

• Arrêter un planning de mise en œuvre en choisissant les actions prioritaires permettant d’amorcer l’écosystème

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PHASE #3 – METTRE EN OEUVRE

Assister le maître d’ouvrage et les acteurs des projets dans :

• La définition du cadre juridique : création éventuelle d’une structure juridique dédiée…

• La programmation spatiale des espaces dédiés à l’écosystème

• La définition du modèle économique de l’écosystème : coûts d’investissement, coûts d’exploitation, recettes

• La mise au point des contrats avec les différents porteurs de projet de l’écosystème

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PHASE #4 – SUIVRE DANS LE TEMPS

Tester et ajuster ces nouvelles organisations

Évaluer l’atteinte des objectifs assignés à l’écosystème

Pérenniser voire développer l’écosystème (quartiers limitrophes…)

Inspirer de nouveaux projets

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137 Montée des Chênes
34980 Montferrier sur Lez

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