Montpellier (34)

Direction de l'alimentation Ville de Montpellier

2021

Contexte

Etude des différentes hypothèses de production alimentaire pour la restauration scolaire de la ville (comparaison de l’ensemble des impacts attachés à différentes hypothèses relatives au nombre d’unité de production)

 

Mission

Etudier la façon dont ces outils de production alimentaire (bâtiments, ressources humaines, équipements et réseaux d’approvisionnement) pourraient permettre d’amplifier les actions d’éducation et de faciliter l’accès à une alimentation de qualité pour les habitants de la ville à travers l’organisation de groupements d’achat, d’ateliers de cuisine, de formation….