Un écosystème alimentaire durable intégré à la reconversion du Centre d’échanges Lyon Perrache

Lyon Perrache (69)

Apsys // Quartus

En cours

Contexte

Restructuration du Centre d’échange de Lyon Perrache dans le cadre de la phase 2 du projet urbain de réaménagement du Pôle d’Echanges Multimodal afin de faire de centre un accélérateur de transitions et un créateur de liens grâce à une programmation de 25 750 m² SDP qui l’ouvre sur la ville et encourage les nouveaux usages et comportements plus écologiques.

 

Mission

Au sein du centre Perrache, programmation d’activités alimentaires en lien avec les enjeux du Projet Alimentaire de Territoire de la Métropole Lyonnaise à savoir :

  • Un marché d’intérêt local à destination des restaurateurs et certains supermarchés (Biocoop…)
  • Un incubateur culinaire et centre de formation pour les cuisiniers de la restauration hors domicile
  • Une cuisine d’insertion au service de la restauration commerciale et collective. 
  • Des espaces de jardin en toiture en lien avec la station agronomique du territoire